Вести микробиологический контроль поступающего на комбинат сырья, материалов. Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок. Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно- гигиенических режимов по ходу технологических процессов выработки всех видов продукции. Осуществлять санитарно- гигиенический контроль всего производства (посуды, мойки, оборудования, цистерн, бидонов и личной гигиены рабочих). Осуществлять контроль воды и воздуха, брать смывы с рук, оборудования в цехах, строго контролировать работу заквасочного отделения
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
Не требуется
Требования
Образование: медицинское, пищевое, ветеринарное, учитель по биологии